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Haciendo humitas en comuna de Nacimiento

Orietta Terán

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Cultura alimentaria , Festividades , Tradiciones

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En la comuna de Nacimiento Región del BioBío, tal como en casi todo Chile , las humitas forman parte de nuestra gastronomía y son una de las comidas favoritas de los nacimentanos , sobre todo acompañadas de una ensalada de tomate con cebolla y cilantro y un buen pebre. Aunque es un poco complicada su preparación, pero vale absolutamente la pena el sacrificio que implica su elaboración.

En los meses de Diciembre a Marzo en todas las casas y cocinerías se preparan las exquisitas humitas hechas por las propias cocineras y en las casa particulares se juntas los vecinos y preparan en conjunto con mucho pebre y ensalada a la chilena.

Los hogares que pueden hacerlo guardan varias docenas de humitas en conservadoras refrigeradas para su consumo en Invierno, ¡ y qué rico es comer humitas cuando llueve! trayéndonos con su sabor y aroma los recuerdos del verano pasado.